Rosso Puglia IGT Puglia ist ein Wein, der aus Montepulciano, Nero di Troia und Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Für Antica Enotria symbolisiert er gerade wegen seiner Zusammensetzung den Stolz des Landes. Er zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe mit lebhaften violetten Reflexen aus.
Er hat das charakteristische Aroma von Kirschen und Waldbeeren. Am Gaumen ist er trocken, weich, mit leichten Tanninen und mit einer guten Frische. Es ist ein angenehmer Wein, trinkfertig, zu jeder Jahreszeit zu genießen.
Die Trauben der Rebsorten Montepulciano, Nero di Troia und Sangiovese, erreichen den Höhepunkt ihrer Reife in der letzten Septemberwoche. Nach der Ernte und dem leichten Pressen werden die Trauben auf ihren Schalen mazeriert und 8 Tage lang bei kontrollierter Temperatur vergoren, dann reift der Wein 7 Monate lang in Stahltanks, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Das Motto dieses Weins lautet „DER STOLZ UND DIE FREUDE DES LANDES“
Rosso Puglia IGT Puglia ist der ideale Wein zu traditionellen Gerichten, insbesondere zu Vorspeisen mit typischem Gemüse der ländlichen Tradition, Hauptgerichten mit Fleisch, auch am Spieß, und Wild. Passt hervorragend zu gereiftem, frischem und gepökeltem Käse.
