Picolit Collio DOC

In der Nase: Starkes und elegantes Bouquet, in dem Mandel, Honig und reifem Obst Nuancen vorwiegen
Am Gaumen: Süss, aber nicht übertrieben, weit und samtartig, lässt sich langsam entdecken
Vinifizierung: Spätlese der Trauben, die auf dem Spalier für eine mehr oder weniger langen Zeit verwelken lassen werden. Danach wird der Trauben abgebeert und in 228-Liter-Eichbottichen für ca. zehn Monaten für die Mazeration bleibt. Die Reifung erfolgt in Holzbottichen für andere 18-24 Monaten

Er ist ein großer "Meditations-" und "Konversationswein", der in Gesellschaft außerhalb der Mahlzeiten zu genießen ist. Überraschend gut mit einigen scharfen Käsesorten, sehr gut auch mit trockenen Kuchen
 

Der Picolit wird nur von den besten Jahrgängen gekeltert - und in diesen Jahrgängen werden aufgrund der geringen Ertrags nur etwa 500 Flaschen á 500ml abgefüllt