Zeresimo ist ein „Super Abruzzo“ Wein, der beweisen will, dass aus der Kombination von Montepulciano (grosse Struktur) und Merlot (Eleganz und Feinheit) ein Super Wein entstehen kann. Zeresimo wird nur aus Trauben hergestellt, die ausschließlich von unserem eigenen Weinberg stammen, welcher sich auf einer Höhe von 140 m. ü.d.M. befindet, mit einer optimalen Süd-West Lage
Weinbereitung: Die Trauben werden zu verschiedenen Zeitpunkten gelesen und separat je nach Rebsorte vinifiziert (die Merlot Trauben werden in der ersten Septemberdekade gelesen, nachdem sie vorher am Rebstock leicht getrocknet wurden, während die Montepulciano-Trauben Ende September gelesen werden und frisch gepresst). Es folgt die Assemblage und eine Lagerung über 12 Monate in Tonneaux-Fässern von 500 Lt. Danach lagert der Wein noch weitere 6 Monate in Edelstahl und anschließend in Flaschen.
Weincharakteristiken: dieser Weine besitzt eine intensive, dunkle, rubinrote Farbe. Sein Bukett ist fruchtig, an Granatapfel erinnernd mit grasigen Noten. Im Geschmack ist er weich, samtig, trocken, würzig, gut ausgewogen und lange anhaltend.
Serviervorschläge: er passt sehr gut zu Nudelgerichten mit Fleischsaucen, ideal zu gekochtem und gebratenem Fleisch, Braten, sowie zu würzigen Käsesorten.
Artikel
Zeresimo Vino Rosso
Weinart:
Rotwein
Rebsorte(n):
70% Montepulciano d’Abruzzo und 30% Merlot
Ausbau:
12 Monate Tonneau Fässern von 500ltr und 6 Mon. Edelstahl
Geschmack:
Trocken
Jahrgang:
2019
Alkohol:
13,5 % vol.
Trinktemperatur:
17-18°C
Trinkempfehlung bis ca.:
2029
Flaschengröße:
0,75 ltr.
Allergene:
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Herkunftsland:
Italien
Anbaugebiet:
Abruzzen,
Erzeugeradresse:
Fosso Corno Società Agricola Semplice, Via Fosso Corno, 64026 Roseto degli Abruzzi (TE)
