Champagne Charpentier Tradition Brut

Die Reben vom Charpentier Act'2012 stehen auf Kalkstein-Mergel.
Die Trauben benötigten eine besondere phenolische Reife, die durch Labor- und organoleptische Analysen festgestellt werden.
Das Kommissionierdatum wird daher für jede einzelne Parzelle festgelegt.
Nach der Handlese werden die Rebsorten separiert voneinander vergoren.
Der Champagner bleibt 36 Monate auf der Hefe. bei einer Versanddosage von 7 g/l.
Die Farbe des Act'2012 ist eine helle bis hellgoldene. In der Nase ist er sehr klar mit Noten nach Pfirsich etwas Exotik und Kuchennoten.
Am Gaumen dominiert der Pfirsich und Aprikose, dann kommt die Cremigkeit, die wir aber nie langweilig durch mineralische Frische. Die sehr angenehme Perlage und das Lange Hefelager ergeben einen top Preis-Leistungsverhältnis Jahrgangschampagner mit sehr gutem Nachhall. 
Speisenempfehlung: zu Kalbssteaks, Safranrisotto, aber auch Solo im Winter für schöne Stunden
Diesen Champagner bitte bei 7°C in einem universalen Weißweinglas servieren.